仕入れからサービスまで、

シェフが一貫して手がけるひと皿。

すべてひとりで担うからこそ、

味わいも、空気も、静かに心へお届け。

緒 方 久 人　– Ｈｉｓａｔｏ　Ｏｇａｔａ – 

　福岡県出身。１９歳で料理の道へ。

　大阪・奈良・神戸のフレンチレストランや

　ホテルで経験を重ね、日本近海の海の幸を楽しむ

　「umi French H」を２０２５年にオープン。

　めぐる季節の海が育むいのちを、

　丁寧に感じて味わってほしい―
　そんな想いから、海の恵みに寄り添う

　海フレンチをはじめることにしました。